Mindre salt redder liv
Hvis vi danskere spiser mindre salt kan 1.300 liv  reddes hvert år, tankevækkende. For store mængder salt fører til forhøjet blodtryk, øget risiko for kræft, knogleskørhed og nyreproblemer, viser flere internationale undersøgelser.
Sundhedschef i hjerteforeningens Charlotte Kira Kimby fortæller at det er dødsens alvor.
Det koster liv, at danskerne spiser for meget salt. Amerikanske undersøgelser viser, at man kan spare 1300 dødsfald om året, hvis man reducerer det daglige saltforbrug med bare tre gram, siger hun.
Det salt, vi selv drysser på maden, er den mindste del af problemet. Langt størstedelen af det salt,
vi indtager dagligt, får vi gennem de fødevarer, vi køber i supermarkedet. Men maden behøver ikke smage salt for at indeholde salt.
Brød, både rugbrød og franskbrød, er vores største kilde til salt. Både fordi der er salt i, og fordi vi spiser meget af det. Men pålæg, færdigretter og drikkevarer skæpper også godt til i regnskabet. Andre storleverandører til danskernes daglige salt er maden i kantinen og fastfood.
Ifølge Fødevarestyrelsens beregninger er der 11 gram salt i en pizza. Spiser man en hel, har man på et enkelt måltid spist lige så meget salt, som en voksen mand spiser på en hel dag.
- Vi har meget fokus på rygning, men vi burde have lige så meget fokus på salt. For det er et sted, hvor vi meget let kan redde flere liv, siger Charlotte Kira Kimby.
I Fødevarestyrelsen har man netop lanceret en ny aftale, der skal få producenter, forbrugere og storkøkkener til at sætte danskerne på saltafvænning. Ifølge Else Molander, der er kontorchef i Fødevarestyrelsen, regner man med, at hvert eneste gram salt, man kan skrue ned, vil kunne måles på danskernes blodtryk.
Hvis producenterne kan vænne sig af med at bruge så meget salt, og forbrugerne bliver bevidste om at gå efter de mindst saltholdige produkter, så skal vi nok nå målet om at skære tre gram væk, siger hun.
